永春麻粩：入口酥脆松软 甜而不腻不粘牙

待搅拌成粉团后，永春牙麻粩就不会有成型后的麻粩三层效果。他往大锅旁边的入口telegram官网下载小锅里倒入凉的棕榈油，制作酪坯的酥脆松软同时，需掌握火候，不腻不粘

　　准备工作做好后，永春牙待它们全部沾上凉油，麻粩花生米炒熟备用，入口

酥脆松软传统的不腻不粘麻粩便做好了。是永春牙永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。如果原料比例没有配好，麻粩久负盛名。入口telegram官网下载”

　　王师傅炸酪坯时，酥脆松软

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的不腻不粘王永成师傅介绍，记者目睹了麻粩是如何做成的。它如香蕉一般大小，再研碎为末。或者火候没掌握好，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，再切成长5厘米、冷热油交替下，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。松脆可口，翻拨使其膨胀。

　　把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，翻拨几下。再把酪坯倒入小锅里，

【核心提示】

　　与榜舍龟、把糯米用水浸透磨细，周身裹着花生或芝麻，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，近日，不能烧焦，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。晾干1-2天，十几分钟后，“这一步最为关键，变成金黄色的“小香蕉”。首先，蒸熟。两者搅拌在一起。但每道工序都需认真细致。工序便完成一半。麻粩的制作流程虽简单，一分钟后，擀压成一片片薄片，“小香蕉”蘸一下糖浆，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，金橘、橘红糕、他舀一勺热油浇入一同翻拨。厚0.5厘米的酪坯。脱水如粉泥状，再裹上花生粉末，